没错，鱼子在蕨根荞麦面中的分部，刚好是全部在面条的中心部分，可以说这碗蕨根荞麦面的“芯”便是由最顶级的bega鱼子构成的！

但是……如何才能做到呢？

如果是简单的和入面中，结果应该是均匀的分部在面条中，表面的部分也会有鱼子分部，到时候直接与黑色的汤汁接触加热，鱼子的口感、味道，也会受到一定程度的破坏。

之前看到刘昴星呈递的是汤面的时候，不少人就有这种顾虑，因为无论是将鱼子加到了汤中，还是和入面中，都会对鱼子的本来风味造成影响！

如果端出这几碗面的不是刘昴星，先不说其他人的反应，仅仅是场边的弗托里亚克，现在恐怕就要冲上来，为被“浪费”的鱼子讨一个公道了。

但是现在刘昴星别说是把鱼子放到汤面里，就算是将鱼子倒进下水道，恐怕大家也只会认为，这是不是某种特殊的发酵手段……

而评委们品尝“星河面”的时候，马上便发现，所有的鱼子，都是在蕨根荞麦面的中心处！

虽然被加热，但是因为没有与汤汁有直接接触，所以对味道、口感的影响并不大。

而且墨黑色的鸡顶墨汁高汤中，刘昴星也使用了尽可能淡雅的香料，配上蕨根荞麦面特有的清香，令鱼子的鲜味在口中完全爆发出来！

如果说是用拉完面后，将面条擀平，在偏平的面条上放置鱼子，之后再卷起来的方式……的确有可能达到这种效果。

但相伴而来的，肯定会令蕨根荞麦面的口感变差、而且粗细不均匀，最重要的是容易“面卷散开”，而导致料理失败。

不过刘昴星的“星河面”，却完全没有这种迹象！

鹰之手？不可能吧……

虽然鹰之手的活动原理，评委们看不大明白，但是再怎么看，这面条也比手指细太多了！

“没错，并不是卷入，而是一开始的时候，就和入面团中了。”刘昴星微笑着说道。

“哈？那是怎么做到，令鱼子只在‘芯’中的？”崛越追问道。

“很简单，这其实是一种和面的‘基础’，只要一开始鱼子是在面团中心，自然拉伸成拉面之后，就也在拉面的中心了！”刘昴星继续微笑。