糖霜多重哪，好的糖霜每斤以缗计算。

郑朗再次一笑，道：“那种糖我叫它冰糖。”

诸人想一想它的样子，琢磨一下，纷纷道：“好名字。”

“它会让诸人有些舍不得，想要制作它，必须用雪糖与晶白糖制作，还要经过再次过滤，混入蛋清，也就是刚才你们看到的，速度慢，效率低，只是不需要多长时间，仅是天冷之夜一夜之功。但考虑到雪糖的成本，鸡子的成本也不计较了。”

大家一起笑起来。

鸡子贵，又只摘取其中的蛋清，更贵。但这种糖接近每斤百文，鸡子实在不算什么。

“每斤冰糖要四到五两鸡子，诸位，太平州没有这么多鸡子，想制作，也要诸位从各地带来，但经过挥发后仅会存有半两左右的比例，它的售价每斤九十文。或者换另外一种方法，以自己所产蔗糖取前两等白糖制作，一斤三两的上等雪糖与半斤鸡子，与十文钱的成本税务，换一斤冰糖。”因为速度慢，无论那一种换法，每斤都有二十多文的利润。

但相比糖霜可怕的价格，这种冰糖的价格与利润可以忽略不计。

对遂宁等地糖户冲击也是必然的，先进的生产力早迟要代替落后的生产力。

但技术传出，遂宁因为蔗好，也会后来居上，超超芜湖，成为新的蔗糖基地。

大家轰然叫好。

无论那一种糖的价格，都让他们太满意了。

郑朗又说道：“天色不早，大家先休息一夜，明天冰糖会做好一部分，虽不及两月后的甜，但诸位可以带一些慰劳家人。”

“喏。”其实都很急，想回去收购甘蔗，但也不在乎这一夜。

继续说道：“明天本官还带诸位看一样好东西。”

“什么东西？”