呼……

终于做出来了。

刚刚烹制的时候，林旭全身的神经都是紧绷着的。

这会儿菜品成功，身上一松劲儿，才感觉到了身上的疲惫。

他把目光对准工作台上那碗色泽红润、散发着浓郁香辣味的麻婆鸡糕，注意力集中后，眼前立马出现了一行文字：

【一份由鸡糕、牛肉粒、豆瓣酱等食材做成的麻婆鸡糕，品级：完美级】

嗬，一遍成功。

按说应该开瓶香槟庆祝一下啊。

林旭眨眨眼，提示消失。

他刚准备尝尝完美级的麻婆鸡糕有多好吃，脑海中突然响起了系统的提示音：

“宿主成功做出完美级麻婆类创新菜品，完成技能试炼任务，宿主永久性获得完美级烹饪技法——麻婆豆腐，恭喜宿主。”

“宿主成功做出卓越级以上的麻婆鸡糕，完成支线任务【菜品创新】，获得完美级冷门川菜抽奖一次，是否立即抽奖？”

两声接连响起的提示音，让林旭心里一阵轻松。

终于完成了。

正感慨着，魏乾和庄一舟他们几个大呼小叫的赞叹起来：

“我去！这鸡糕也太嫩了吧？”

“后悔死我了，刚刚应该开直播的，这么完美的一道菜，应该让网友们也见证一下。”

“真是入口即化啊，太好吃了！”

“又鲜又嫩又麻又辣又烫嘴，麻婆豆腐有的特点这道菜全都有，过瘾！”

魏乾他们几个一人捧着一碗米饭，手中拿着勺子，像吃麻婆豆腐一样舀一块鸡糕盛到米饭上，再跟米饭一块儿吃起来。

尽管嘴里被烫得直哈气，但依然忍不住还要接着吃。

“老板，给米饭，你也尝尝吧。”

车仔端来了两碗米饭，米饭上还都配着汤匙。

很显然，大家都知道吃麻婆豆腐的规矩——用勺子舀着吃。

这道菜中的配料都是碎末，不用担心吃到整粒的花椒，也不用担心吃到豆瓣和大片的辣椒，舀起什么就吃什么。

这种情况下，米饭遭不住也实属正常。

林旭接过碗，用勺子从满是红油的麻婆鸡糕中，舀起一块裹着浓稠汤汁的鸡糕吹了吹，随即送到了嘴里。

“卧槽，好烫！”

尽管已经做好了心理准备，但入口的刹那，嘴里还是被烫了一下。

在被烫到的瞬间，麻味、辣味、香味同时涌入口腔中，味蕾瞬间被打开，而入口时，舌头能够明显感到鸡糕表面的嫩滑。

毕竟是三次勾欠做出来的，嫩滑感非常明显。

咬一口，鸡糕里面热量更高，但鸡肉特有的鲜味也迸发开来，在麻辣浓香的味道中居然还很清晰。

在麻辣味儿的衬托下，鸡糕显得更嫩、更鲜、更美味。

给人一种出淤泥而不染的感觉。

这样的口感和味道，让整道菜变得更加迷人。

也难怪魏乾他们是这幅样子，这道菜确实吃出了麻婆豆腐所没有的全新感受。

吃完后再扒拉一口米饭，这就太过瘾了。

尝了鸡糕后，林旭又舀起一点牛肉粒尝了尝。

牛肉用盐杀过水，还用料酒腌制过，脱水严重，尽管煸干后又加入了牛骨汤，但牛肉还是保持着那种香酥的口感。

此时吃到嘴里，和软嫩的鸡糕形成了强烈的对比。

这道菜中，牛肉粒的香酥与鸡糕的软嫩、鸡糕的鲜香与汤汁的麻辣、红油的油腻与蒜末的清鲜，全都对比强烈。

整道菜吃起来美味又让人欲罢不能，也就理所当然了。

林旭往碗里又舀了一些鸡糕，和米饭拌着吃了起来。

还是这种吃法过瘾啊。

“林旭，这道菜咱在店里上新吗？”

魏乾坐下来，边吃边问道。

其他人也好奇的扭过脸，想听听老板怎么回答。

林旭扒拉一口米饭笑着说道：

“上不了啊，蒸鸡糕难度那么大，还得手工砸鸡肉蓉，这一道菜得卖多少钱才能回本啊？”

麻婆鸡糕没法上。

但麻婆豆腐的话，就没啥问题了。

甚至连之前想到的麻婆凉粉，也可以做点尝尝。

林旭冲车仔说道：

“从明天起，店里开始上新麻婆豆腐，记得多买点石膏豆腐，做麻婆豆腐，还得嫩豆腐口感才更好。”

嫩豆腐能让菜品呈现出香酥和软嫩两种对比强烈的口感。

要是用老豆腐的话，就没这种对比了。

刚刚听老板说店里不上麻婆鸡糕，大家心里多少有些失落，因为这代表着，未来不能经常吃到这道美味了。

但现在一听要上麻婆豆腐，大家的心情再次雀跃起来。

有麻婆豆腐也行，这种下饭菜成本低，适合在店里上新。

魏乾扒拉着米饭，跟车仔商量着明天要买的食材：

“除了豆腐，别忘了多买点蒜苗、牛肉，对了，牛棒骨也买点，咱既然做了，那就把这道菜做到尽善尽美。”

京城这边的饭店里，卖麻婆豆腐的店倒是不少。

但加牛骨汤的真心不多。

现在林记要上这道菜，那就直接做到天花板级别吧，让人家一想起这道菜，脑子里下意识就会想到林记美食。

而且相对于别的菜来讲，麻婆豆腐真是低成本高利润的代名词了。

一份菜成本也就几块钱而已，但售价可以卖到几十块。

这么高倍的利润，比很多肉菜赚得都多，更重要的是，可以形成口碑效应，带动更多的顾客前来就餐。