“我和你说这些，不是让你去学这些，而是告诉你，在吃客的眼里，卖相有多重要，特别是你们做土菜，大酒店的土菜，怎么和苍蝇馆的区别开来，口味你能控制，需要做的，就是这些虚头巴脑的东西，但这些表面的东西，又是你和苍蝇馆区别开的原因。

“比如在餐具的选择上，你要么就选择很精致的餐具，让人感觉到一上来，就是不一样，吃的是土菜，看到的是高级菜的样子，要么就选最土最土，土到人家现在要去市面上找，都找不到的，这个效果也是一样的，人家一看，觉得好奇，好玩，你的目的也达到了。

“还有就是，在菜型上，怎么让你们的菜，在好吃的基础上，又能够好看，这个你要多动脑筋，我们湘菜，其实也是很土的菜，但这个‘组庵湘菜’，就不一样，它做出了雅，没办法，谭延闿那个人，就是个文化人，还当官，还有钱，他创的菜，都是奔着这去的。

“‘组庵湘菜’和其他湘菜比，它的卖相就是好，人家就是当官和有钱的人创的，合他自己的胃口，而当官和有钱的，以后大概，也会是你们酒店的主要顾客，你在这里，多看看这‘组庵湘菜’和传统湘菜的区别，对你会很有启发。”

“太好了，师父，你说的这些，对我真的很有启发，我以后，一定会在‘卖相’上下功夫的，师父，还有半杯酒，现在可以喝了吧？”慧娟问。

傅胖子说好，我们来喝了这半杯酒。

第1252章 逐鹿房交会

从正月开始，杭城的房价，又开始了新一波的上扬，去年，经国务院、省政府批准，杭城市扩大了市区的行政区域，撤销萧山、余杭两个县级市，设置萧山区和余杭区，杭城市区面积，由原来的683平方公里，一下子扩大到3068平方公里。

随着余杭、萧山入杭，不管是从地方政府还是普罗大众，大家都认为，杭城狭小的城市空间骤然扩大，土地资源的突然增多，它意味着杭城的房地产行业，发展空间被大大地扩张，土地的供应更加充裕，肯定有助于稳定甚至平抑杭城过快上涨的房价。

不过，经过了去年一年，事实证明，这只是一厢情愿，萧山、余杭入杭的结果，是这两个地方的房价受“利好”刺激，跟着上涨，杭城老城区的房子，连停下来喘口气的时间都没有，继续朝上走。

余杭和萧山两地的入杭，反倒促使了这两个本来经济就很发达区域的老板们，加速了在杭城老城区置业的速度，都是杭城市民了，他们和老城区的市民们一样，也把学区房的概念和目光，不再是留在当地，而盯紧了杭城老城区的那几所著名的学校。

同时，两地的撤县设区，带来了大规模的拆迁，那些腰包鼓鼓的拆迁户们，既然是要买房，很多都选择了“进城”，到老杭城市区来买。

大量涌入杭城的“温州炒房团”、“义乌炒房团”、“台州炒房团”、“绍兴炒房团”等等，几路大军逐鹿杭城，让杭城扩大了的城市空间，和他们也日益增长的需求相比，变得微不足道，他们在杭城老城区买不到房，拿不到号，转而去了萧山和余杭。

很快，新建区和老城区，到处就都是一片蒸蒸日上的景象。

杭城的房产中介机构，也从九九年的七十五家，到了o一年的一百五十一家，增长了一倍。

这些中介机构的大量出现，不仅推高了新房的价格，也推高了二手房的价格，二手房卖得好的人，有了更多的钱，当然会去买价格更高的新房，反正等新房变成二手房时，自己又赚了。