酿酒这事方野也是头一次，为了能一次性成功，特意和熊猫餐厅的大厨请教了一下。

最主要的就是酿酒过程中，器皿要干净！

不然里面混了一些杂七杂八的细菌，酿着酿着可能就馊了。

先把糯米放在灵水中泡了一晚上，顺便把蒸屉、木柄铲子都用高温水煮消毒干净。

熊猫餐厅平时也会腌点泡菜什么的，装酒用的坛子直接借了个清理干净的腌菜坛。上面有个倒扣的小盖，边上洒一点水，就可以把坛子完全密封起来。

糯米泡软后，接着放到锅里蒸熟。

蒸熟的黄金糯米，散发出很好闻的香气！

接着用饭铲把糯米打散，等糯米晾凉后，还带着点温的时候加入酒曲。

不然太高温度加入酒曲，酒曲里的发酵菌就被烫死了。

接着再把灵水灌进去，坛子封起来！

方野把坛子小心翼翼地放到角落，接着就等米酒慢慢发酵了。

……

米酒酿制起来还是挺简单的，只是日常中的一个小插曲。

方野这几天，思考着动物园接下来的建设发展。

想想也是挺感叹的！

从当初可以说一无所有的小破动物园，已经成了国内至少有省会级水平的顶尖动物园。