第二百五十三章,酿酒的奇特材料

“这个院落不会是你这几天特意让人建造的吧!墙上的泥土还没有干透。”聂一倩调皮的用手指戳了一下旁边的墙,墙上面立刻出现了一个她的手指印。

“我终于练就成了一阳指神功。”聂一倩嘴角上扬,眉头高挑道。一手指着墙上的小洞。

“我看看。”宋玄逸凑着脑袋看过来。

“你这功力还是太浅了点,就这么一个小圆点,还需要继续练习,要不今天晚上我们两个躲进被子里,把我百年功力输送一点给你,让你的一阳指突飞猛进?”宋玄逸扭脸对着聂一倩的耳朵小声道。

“怎么个输送法?”聂一倩好奇的问道。

“简单,男女阴阳调和就可以一下子把我的全部功力给输送过去了。”宋玄逸一本正经,胡说八道的说道。

“流氓。”聂一倩知道自己又被宋玄逸给套话了。

“夫妻之间的正常生活,怎么能说是流氓呢?没有情趣。”宋玄逸道。伸出右手食指,在聂一倩刚刚戳洞的旁边又深深的戳了一个洞。“这样就成双成对了。”

“无聊,人手都安排好了吗?”聂一倩白了他一眼,离开了这面墙。看得差不多了,自己也就是个纸上谈兵的货,具体的合不合适还得请专业人士来认证。

“已经到位了,你一声令下,就可以开工了。”宋玄逸道。“你准备选择什么样的东西作为原材料。”

“我想选择一种含有糖分的植物,戈壁草原土堆上四处生长着,牧民们用来喂牛马,烧火做饭的麻杆子,我想弄一些来试试。

割回来清洗干净。然后用铡刀给它粉碎,准备几口大锅,把这些碎料给蒸煮。

再准备一些酒糟,酒曲,花生壳,高粱壳做配料。然后把这些半人高的大肚缸子拌醅后装上十来缸子,放进酒窖里发酵试试,理论上是可以成立的,实际行不行只有做了之后才知道。

“酿酒的原材料还需要蒸煮吗?什么是拌醅?”宋玄逸好奇的问道。自己一直以为就是把谷物泡水里就可以发酵成酒了,原来工序是如此的复杂,难怪酒会卖那么贵。

“当然,原材料蒸煮糊化后,需要把这些蒸煮糊化后的原材料装在筛子里进行冷却,所谓的拌醅就是把蒸煮糊化后的材料加入曲子和酒母混合,不然里面不会产生天然的酒精,弄好了这些才能入窖发酵。发酵好的材料叫香醅。

得到香醅后,放入密闭大锅里蒸煮,产生蒸汽,蒸汽冷却后的液体就是酒水了。”聂一倩拍了拍手上的灰,脑海中过滤着自己以前看到的白酒酿制程序说道。

“想不到你知道得如此清楚。难道你以前酿制过?”

“没,只是在天工开物里面看到过。整天想着怎么赚钱的我就记了下来,想着有时间了也在家里试试。这样酒精的成本就可以降低很多。

我也只是纸上谈兵,你需要请一个专业的酿酒师傅过来主持具体的酿造工作。不需要酿造香醇的美酒,用麻杆子这样的原材料酒酿造出来的酒,甚至有可能含有看不见的毒素,不能食用。这些通通不用考虑,只要留下最后的酒精作为消毒杀菌使用就可以了。”聂一倩笑着解释道。