这些人虽然名为“骑士”,但全都不是贵族身份,和历史上真正的“骑士”身份上有着天壤之别。

他们大多是附近村镇的年轻人，有一身蛮力，稍微会一点儿三脚猫的武艺,就来投效德·拉费尔伯爵,相当于他的“门客”。拉费尔伯爵以他整座领地的财富，供养这些年轻人,让他们陪自己成日打猎、饮宴、享乐。

年轻人胃口不小,几十个年轻人，一晚上就能吃掉一整头牛——罗兰对此咋舌不已,觉得第二天她一定要好好看一看整个领地的账目,看看伯爵究竟是从哪里来的钱,供庄园里的人四处挥霍的。

但她还没顾得上为这座庄园的“奢侈”而吃惊，就见到了厨子们烹饪牛肉的过程——

他们把牛肉切成拳头大的肉块,事先放在一个巨大的木桶里腌制,然后被放进一个架在火炉上，盛满油的大铜缸里油炸。

罗兰看见眼前这场景,震惊地问厨子们：“炸过就上桌吗？”

厨子们一起骄傲地点着头：“这是传统。”

罗兰吓了一大跳，赶紧让人把所有正在炸制的牛肉从铜缸里捞出来。

她当着厨子们的面，把一枚“炸熟”了的牛肉切开给他们看：

这牛肉肉块切得太过粗放,外面一层已经炸得焦黑，里面却还是生的。

她把炸老了部位切下来，再把肉块中心那些全生的红肉切下来，托到厨子们面前：“你们自己尝尝，看看味道好不好。”

厨子们愁眉苦脸地尝了，三个人齐齐摇头，但是领头的那个还是为难地开口：“夫人，这是传统啊……”

“再说，再说……伯爵和骑士们，也吃得很高兴呀。”

罗兰气结：你们给他们选择了吗？

“这恐怕是他们喝了太多葡萄酒的缘故，吃肉的时候连好坏都分不出来了吧。”