罗兰：成了，这是一款能够给人带来快乐的酒。

她把这中崭新的“朋趣酒”命名为“夕阳朋趣酒”。

一来是因为酒的颜色和夕阳的颜色很接近，二来，她给自己的餐厅立了一条规矩：

只在夕阳未尽，西方还有天光的时候出售这中酒。

这是为了当地治安考虑。

新奥尔良城里治安一直堪忧，其中酗酒和酒后闹事也是晚间治安问题的源头。

罗兰的餐厅本就仰仗社区邻里，她不想给本地社区带来更多的问题，因此干脆定了这个硬性规定——只有在太阳落山之前，人们才能喝到这中酒。

于是，“夕阳朋趣酒”就成了一中餐前饮料。

在餐厅开门前后，在人们能够入座品尝美食之前，黑人小女孩普利西会把一杯一杯事先调制好的“夕阳朋趣酒”送出来。人们可以在排队等候的时候先品味一些美味的饮料。

这些饮料不像朗姆酒或是白兰地那么烈，美味而不至于醉人，口味上清爽解渴，又能带来一点点微醺的快感。

这下可好，当罗兰的餐厅还只是一间比较有名的本地菜小菜馆，她家的吧台已经凭借一款别出心裁的配方朋趣酒，成为了整个新奥尔良最令人向往的吧台。

很多人赶来，就是专为品尝一杯“夕阳朋趣酒”来的——反正餐厅要订位或者排队，他们也排不上，倒不如在吧台点上一杯鸡尾酒，捧在手里慢慢享用了，再带着满足的酒意，返回上城区或者下城区，再去寻觅晚餐去。