能耕地，能产奶，除了吃草比较多，别的没毛病。

在东平府、济州府等一些较大的城市，每天都有新鲜的牛奶出售。

西门塔尔牛的产业链算是发展起来了，县令时文彬来牛场看过一次，大为赞赏，这牛比普通牛大了一倍，耕地干活的效率快了好多。

难得的是这种牛性情非常的温顺，比一般的黄牛还好使唤，耕地拉车都是一把好手。

老农们最喜欢的还是牛产生的肥料，由于西门塔尔牛吃大量的秸秆，产生了大量的肥料，对于粮食增产有着重要的意义。

后山养猪场，一百五十斤以上的肥育猪黑压压一片。

焦挺踩到了什么脏东西，差点滑倒。

“哥哥，你这养的也太多了，这不得几千头。”

“这里一片是三千多头，在吴家庄还有三千多头。今年原本打算破万头的，考虑红薯没有量产，没养那么多，明年争取破万头。”

壮丁推着手推车过来把清洗干净南瓜、胡萝卜倒进料槽里。

肥猪们上去抢食，吃的很欢。

晁家庄养的这些猪属于半放牧半饲养的，夏秋季以野草野菜为主要食物，傍晚回来加粮食。到了深秋和初冬就开始猛烈喂食物了，也不出去放牧了。

为了改善猪肉的口感，采取了劁猪、多饲喂胡萝卜等方式改良猪肉的口感。

晁盖的姐夫带人过来抓猪了，现在每天通过船行外销一百头左右，陆续的投放济州府和东平府的市场。除此之外那就是大量腌制腊肉、制作火腿。

腊肉、火腿是保存肉类的唯一方式，除此之外再无他法。

晁家庄制作的张记火腿，非常的有特色，在市场上非常受欢迎。

总管晁福过来汇报：“庄主，天气渐渐的冷了，快结冰了。鱼塘里的鱼太多了，必须捕捞了，你看怎么分配？”