第九章 酒楼开业

约莫半月不到,酒楼装修的差不多了,这天晚上,晁盖来到了酒楼,由于还没开张,厨子小二的都没在。

后厨面积很大,在后面厨房,占地有二百多平,收拾的干净利索。

晁盖期盼着天选系统能给来点啥呢,结果只有五百余斤干辣椒。

做剁椒鱼头、水煮肉片的红辣椒。

晁盖剥开一看,里面居然都有饱满的种子,这可是北宋末年,还没有辣椒,这不就是给自己送的天大的财富吗?

辣椒是重要的调料,亩产鲜辣椒一千余斤,干辣椒几百斤,做菜用来提鲜非常的方便。

如果大规模种植了,独家经营,那生意肯定好得不得了。

翌日一早,掌柜、后厨、小二等人就位了。

晁盖、吴用、李逵、刘唐、阮家三兄弟都来了,后院大水箱里还养了几十条五六斤、十几斤重的大鱼。水泊里其实更大的鱼也有,但是鱼太大口感不好了。

晁盖来到后厨,吩咐大厨做个剁椒鱼头,用的是一条十几斤重的花鲢。

光鱼头就有五六斤重是,大厨也是有些犹豫:“庄主,花鲢属于最便宜的鱼,土腥味重,做出来能不能迎合食客的口味,如果口感不好,恐怕食客们不会吃的。”

晁盖这酒楼定位的是高档酒楼,面对的是城里百分几的富裕阶层,口味自然是要独特才行。

“咱们这几天不开,也不试营业,就是做给自己人吃,大家感觉好吃,咱们在营业。”

大厨这就放心了,放开了做。

晁盖从旁边指导一些辣椒用法,第一道菜做个剁椒鱼头,用的是干辣椒,种子都留下来要种植的。

第二道菜搞了个辣子鸡。

北方菜的特点那就是量大,一只大公鸡四五斤,一个鱼头四五斤,都是用的白瓷盆上的菜。

晁盖过来的时候兄弟们正在屋里闲聊呢,刘唐吃惊说:“哥哥,你不会是去后厨亲自做菜了吧。”

晁盖摇摇头:“我哪有这本事,我就是告诉大厨调料的用法,咱们这店有个新调料叫做辣椒,别的店没有。”

两个菜一端上来,红彤彤的,非常好看,一股辣味扑鼻。