大家处的还不错，牛一平也就为这几人解释了一下。

这是用一定量的硝石，

通过一套简易设备，进行化学反应。

而这个化学反应呢，是一个比较罕见的吸热反应。

因此能带走水中的热气，让水分不断降低温度，最后……直到结冰。

定期用硝石制冰，存入地窖中。

就可以维持一个低温环境，以储存肉类，蔬菜，水果等容易变质的食物等等。

这样四季的食物就可以随时享用了，比如冬天想吃夏天的，照样可以吃的到。

当然，在夏天还可以制作点心……

更是没的说。

牛一平说完，发现上位等人都听得愣住了。

“化学反应是什么？”

“吸热反应又是何物？”

“居然能吸走热气？这可是仙术？”

现在的思维强加到古代，理解起来确实有点难度，牛一平此时回头，“蓝耳，去取几份冰淇淋来。”

“公子，这才早春时节，您说吃冰淇淋伤胃……”

“没事，偶尔一次不至于，去吧。”

“是，公子。”

蓝耳走上前，蹲下开启了地上的木门。

一个有些暗的通道口被打开，下面是一条阶梯。

蓝耳顺着阶梯而下。

同时，一道道雾化了的白汽，也从通道之中涌了出来！

寒意扑面而来。

上位等人顿时意识到，这地窖之下恐怕真的非常寒冷。

这是早春时节，冰块说罕见到也不太罕见。

但即便是这个时节，河流结冰，

可也没人听说过，有那条河流上，能结出如此大量的森白寒气的。

很显然，这地窖内的环境，比外界寒冷的多！

众人纷纷暗自惊诧。

而不一会。

蓝耳端着一个大木盘，顺着通道拾阶而上，也回到了众人面前。

“诸位客人，公子。冰淇淋，请用。”

……

大木盘上，放着七八个小瓷碗。

每个瓷碗当中，都是一颗圆形的物事，状似元宵，又有各色果子切片点缀其上，颜色各不相同。

牛一平笑道，“这冰淇淋是解暑之物，夏天吃倒是无妨。不过最近冬天寒气都没过去，大家还是跟我去客厅里试吃吧。”

“好……好！”

“走！”

……

内堂里生着炉子火盆自然温暖。

因为走动了一阵，众人甚至吃的有些出汗。

此时差不多也逛了一上午了。