这样做，是为了早点能吃到油柑，不过外表不好看，所以许秧只打算砸几瓶，先腌好自家吃。

油柑装好后，再放入用冰糖等调好的糖水浸泡。

杨霞卿捏了一颗油柑，就被那又酸又涩的口感刺激得直龇牙。

“秧秧，这怎么跟我吃过的油柑完全不同，太难吃了。”杨霞卿拿袖子擦了擦眼角，她完全没想到没腌过的油柑是这味道。

她以前吃的油柑蜜饯颜色是很亮的淡黄色，口感清脆，甜滋滋的，非常好吃。

洪丹燕见杨霞卿的模样，熄了试吃的心思，“秧秧，什么时候能吃？”

“两三天就能吃了，多放几天，味道会更好。”许秧说着，手上动作没停。

这么多的油柑，大大小小的瓶子装起来也有六七十个，都快没地方放了。

去籽的山楂要焯一遍水再腌制，不过许秧留了一部分山楂，打算做另一种口味的山楂。

加入红糖腌制一段时间，再拿出来炒干汁水，再放入烤箱烘得半干，真空包装即可。

这样做出来的红糖山楂口感有点硬，又酸又甜，很适合饭后消食。

杨霞卿和洪丹燕听了许秧的解说，感觉口水都要流出来了。

“秧秧，你说的这个红糖山楂干做好了给我留一点。”

“秧秧，我也要，还有那个冰糖油柑。”洪丹燕紧跟着开口。

“没问题，肯定会给你们留的。”许秧拿起手机，拍了几张冰糖油柑和冰糖山楂的照片，发到了朋友圈。

许秧留杨霞卿和洪丹燕吃晚饭，刘莹煮好了饭、又炖了一个莲藕排骨汤，她再炒两盘快手菜就行。

爆炒土白菜、蒜薹炒肉、酸辣土豆丝，四个人吃正好。

“这白菜真好吃，又脆又嫩。”洪丹燕特别喜欢这盘白菜，“有什么诀窍吗？”

“油温要高，火要大，速度要快，翻炒几下就出锅，最大锁住菜里的水分和鲜味。”

洪丹燕忙记下来，下一回试着炒一盘。

三盘菜被一扫而空，大家坐着聊天，刘莹就拿了一包焦糖瓜子过来。

许秧抓了一把瓜子，顺手打开手机，发现微信上未读信息并不少。

她点开一看，不少都是在问冰糖油柑和冰糖山楂的。

许秧一一回复过去，看到了李知秋的信息：“介意给我你家饭店的地址吗？”

许秧把地址发过去，“秋姐要过来吗？”

李知秋很快就回了信息：“我听徐知闻说，你家小吃做得不错。”

许秧磕着瓜子，不由迟疑了下，李知秋的厌食症还是挺严重的，并不一定吃得下店里的食物。

“秋姐，要不明天你来我家吧，我请你吃瘦肉羹吧。”

李知秋靠着靠着沙发，看着许秧的这条信息，嘴角不由往上翘了翘：“我看你很忙，会麻烦你吧？”