作为一个美食爱好者,纱织真的不是很想吃这种食物。
金鱼草体积足够庞大,试菜就有更多的下手余地。纱织切了一块鱼肉腌制好,准备等下塞烤箱里试试做烤鱼,同时又准备了食材和一个大锅子,准备和大家一起吃水煮鱼。
正巧快晚上了,就把这个当做晚饭吧。
水煮鱼需要活鱼现杀味道才能更好,金鱼草死去的时间稍微有点久,不过保存地不错,肉质也出色,不会有太大影响。
做鱼肉,最重要的就是不能有腥味。
一旦沾上了一点腥味,这道鱼就失败了八成,还有就是口感滑嫩,鱼肉不能做老,老了味道就不对了。水煮鱼不用考虑入味的问题,毕竟都切成鱼片了,再不入味就有问题了。
所以需要更注意的就是锅底。
辣椒,豆瓣酱,花椒,桂皮,小茴香,葱姜蒜等等……调料的数量都能破十。
要不是纱织她父亲是个收藏食材小能手,这些东西都不一定能够全部在附近的中华街给买到,就算买到,也不一定正宗。
毕竟跨越了一个国家,距离导致很多东西运输费用比较高昂。
像这辣椒,就是纱织专门从种花买的,用在川菜里非常合适,但空运费用也非常昂贵,几乎是食材费用的两倍多。
买的她十分心疼,所以她又都买了几把麻椒花椒!
这回刚巧就能用上。
切鱼片腌制,将配料的豆芽和她又找来的一些豆皮给炒好搁置到一边,接下来就是炒制锅底。整个过程简直香气四溢,将整个本丸都熏上了一股火辣的味道。
纱织想着给野原太太送去一点,烤鱼也在外面的烤箱里烤呢,就带着锅碗瓢盆和一大碗的鱼肉从本丸里出来了。还没等她收拾好出门,她的房门就被敲响了。
“咚咚咚——”